Abbiamo proposto ai visitatori un'attività basata sugli indicatori di pH (vedi sotto), con i quali si può testare l'acidità o l'alcalinità di alcune sostanze. Noi abbiamo usato l'infuso di crauto rosso, molto economico da preparare.
Le antocianine sono le sostanze responsabili della colorazione rossa, rosa, blu e viola dei petali dei fiori, della frutta come l’uva e i mirtilli e della verdura come il crauto rosso. Il crauto rosso è molto ricco di antocianine che possono essere facilmente estratte facendo un infuso.
La 2A ha proposto anche il suo lavoro sulla Divina Commedia:
Le antocianine sono le sostanze responsabili della colorazione rossa, rosa, blu e viola dei petali dei fiori, della frutta come l’uva e i mirtilli e della verdura come il crauto rosso. Il crauto rosso è molto ricco di antocianine che possono essere facilmente estratte facendo un infuso.
RICETTA
Mettete in una pentola foglie di crauto sminuzzate grossolanamente, coprite d’acqua e portate a ebollizione. Una volta raffreddato il liquido si conserva in frigo per qualche giorno. Il colore è blu-viola intenso. Il nostro infuso si comporta da “indicatore”, cioè è una sostanza che cambia colore con l’acidità o l’alcalinità di alcune sostanze.
COME USARLO
Mettete in una pentola foglie di crauto sminuzzate grossolanamente, coprite d’acqua e portate a ebollizione. Una volta raffreddato il liquido si conserva in frigo per qualche giorno. Il colore è blu-viola intenso. Il nostro infuso si comporta da “indicatore”, cioè è una sostanza che cambia colore con l’acidità o l’alcalinità di alcune sostanze.
COME USARLO
Mettete un poco di estratto in provette, e aggiungete gocce di limone o di aceto. L’indicatore cambia colore e diventa rosso. I nostri ospiti hanno verificato anche cosa succede con la Coca cola e con lo yogurt.
Aggiungendo bicarbonato di sodio o detersivo nella soluzione (in una nuova provetta) il colore vira al verde.
Aggiungendo bicarbonato di sodio o detersivo nella soluzione (in una nuova provetta) il colore vira al verde.
Il banchetto di vendita delle piante curato da Martina e Samuele è andato benissimo. Presto un post su Tecnoclasse con il racconto dell'esperienza.
La 2A ha proposto anche il suo lavoro sulla Divina Commedia:
bell'esperienza,ma forse un pò ripetitiva,poveri i prof che lo fanno tutti i giorni !
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