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Guarda un'animazione che mostra la posizione dell'amigdala nel nostro cervello.
lunedì 29 ottobre 2012
L'amigdala
L'amigdala ha la forma di una mandorla (in greco significa appunto mandorla). Dalla parte più interna del nostro cervello è la sede delle emozioni, e tra queste, della paura.
Guarda un'animazione che mostra la posizione dell'amigdala nel nostro cervello.
Guarda un'animazione che mostra la posizione dell'amigdala nel nostro cervello.
Emozioni/2
Secondo
il filosofo contemporaneo Antonio Damasio le
emozioni fanno
parte del kit biologico di sopravvivenza di cui l’evoluzione ci ha dotato: sono
meccanismi innati pochissimo dipendenti dall’apprendimento.
Per esempio, il pianto e il singhiozzo sono presenti fin dalla
nascita; i motivi del pianto cambieranno nel corso della vita con le nostre
esperienze. Gli aspetti evolutivi sono importanti: la rabbia è oggi per lo più
controproducente e le fobie sono un problema, ma in passato furono certamente
utili e vennero conservate dall’evoluzione perché vantaggiose alla
sopravvivenza.
Emozioni come la felicità, la tristezza, l’imbarazzo o la compassione sono un insieme complesso di risposte chimiche del cervello. Le risposte sono automaticamente prodotte da un cervello normale quando un oggetto o un evento reali o evocati dalla mente scatenano l’emozione.
Il cervello è predisposto dall’evoluzione a rispondere a determinati stimoli con certe specifiche azioni. Secondo Damasio, per coordinare le miriadi di funzioni corporee dalle quali dipende la vita, il cervello deve poter disporre di mappe nelle quali rappresenta istante gli stati dei diversi sistemi del corpo. Allora, la risposta agli stimoli emozionali è una temporanea modificazione nello stato del corpo e delle strutture cerebrali che formano le mappe corporee, e mettono l’organismo in un contesto adatto alla sopravvivenza e al benessere.
La varietà delle risposte emotive è dunque responsabile dei profondi cambiamenti sia del corpo sia del cervello.
Le emozioni hanno una duplice funzione biologica:
1-una risposta specifica alla situazione che le hanno indotte (un animale può reagire fuggendo, immobilizzandosi o aggredendo il nemico)
2- la regolazione dello stato interno dell’organismo per prepararlo alla reazione specifica (come far arrivare più sangue alle arterie per dare ai muscoli più ossigeno e glucosio, nel caso di una reazione di fuga).
Mentre l’apparato biologico che produce le emozioni è per lo più innato, predisposto, lo sviluppo e la cultura influenzano la cognizione e il comportamento che segue un’emozione.
L’ipotesi di Damasio è che le mappe cerebrali che coordinano le funzioni corporee siano sufficienti a risolvere problemi di un certo grado di complessità, ma che quando il problema diventa troppo complicato, diventa necessario un misto di risposte automatiche, di ragionamento e conoscenza accumulata.
Le mappe "non coscienti"devono essere integrate dai sentimenti che ci aiutano a risolvere problemi che implicano creatività, giudizio, processi decisionali, conoscenza e competenza. I sentimenti coscienti non solo richiamano l’attenzione sulle emozioni che li hanno generati (e sugli oggetti che hanno indotto quelle emozioni) ma anche sulle conseguenze della situazione in atto.
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| Antonio Damasio |
Emozioni come la felicità, la tristezza, l’imbarazzo o la compassione sono un insieme complesso di risposte chimiche del cervello. Le risposte sono automaticamente prodotte da un cervello normale quando un oggetto o un evento reali o evocati dalla mente scatenano l’emozione.
Il cervello è predisposto dall’evoluzione a rispondere a determinati stimoli con certe specifiche azioni. Secondo Damasio, per coordinare le miriadi di funzioni corporee dalle quali dipende la vita, il cervello deve poter disporre di mappe nelle quali rappresenta istante gli stati dei diversi sistemi del corpo. Allora, la risposta agli stimoli emozionali è una temporanea modificazione nello stato del corpo e delle strutture cerebrali che formano le mappe corporee, e mettono l’organismo in un contesto adatto alla sopravvivenza e al benessere.
La varietà delle risposte emotive è dunque responsabile dei profondi cambiamenti sia del corpo sia del cervello.
Le emozioni hanno una duplice funzione biologica:
1-una risposta specifica alla situazione che le hanno indotte (un animale può reagire fuggendo, immobilizzandosi o aggredendo il nemico)
2- la regolazione dello stato interno dell’organismo per prepararlo alla reazione specifica (come far arrivare più sangue alle arterie per dare ai muscoli più ossigeno e glucosio, nel caso di una reazione di fuga).
Mentre l’apparato biologico che produce le emozioni è per lo più innato, predisposto, lo sviluppo e la cultura influenzano la cognizione e il comportamento che segue un’emozione.
L’ipotesi di Damasio è che le mappe cerebrali che coordinano le funzioni corporee siano sufficienti a risolvere problemi di un certo grado di complessità, ma che quando il problema diventa troppo complicato, diventa necessario un misto di risposte automatiche, di ragionamento e conoscenza accumulata.
Le mappe "non coscienti"devono essere integrate dai sentimenti che ci aiutano a risolvere problemi che implicano creatività, giudizio, processi decisionali, conoscenza e competenza. I sentimenti coscienti non solo richiamano l’attenzione sulle emozioni che li hanno generati (e sugli oggetti che hanno indotto quelle emozioni) ma anche sulle conseguenze della situazione in atto.
sabato 27 ottobre 2012
2A - Solfuro ferroso
Abbiamo preparato ferro e zolfo avendo cura di pesare 7 parti di Fe e 4 di S (7g e 4g, oppure 14g e 8g, 21g e 12g e così via). Abbiamo visto che con una calamita le due polveri potevano essere separate. Poi abbiamo messo il miscuglio in una provetta e l'abbiamo scaldata per qualche minuto. Abbiamo fatto raffreddare e poi abbiamo rovesciato la provetta facendo cadere un solido grigio scuro nel quale né la limatura di Fe né lo S erano visibili e sul quale la calamita non produceva attrazione.
La reazione eseguita è una reazione di sintesi:
Fe + S --> FeS
A partire dai reagenti Fe e S abbiamo ottenuto il composto FeS.
Per l'esperimento della limatura di Fe nella provetta capovolta in acqua vedi qui.
La reazione eseguita è una reazione di sintesi:
Fe + S --> FeS
A partire dai reagenti Fe e S abbiamo ottenuto il composto FeS.
Per l'esperimento della limatura di Fe nella provetta capovolta in acqua vedi qui.
giovedì 25 ottobre 2012
3A Algebra: aiuti per la verifica imminente
Allenati sommando i numeri relativi.
Ripassa facendo solo i primi 10 esercizi (con gli argomenti della verifica: il resto lo potrai fare più avanti).
Un altro esercizio interattivo, qui un altro ancora con verifica immediata delle soluzioni.
Adesso metti in ordine i numeri negativi (sempre con verifica delle soluzioni).
Su www.matematicamente.it e http://www.khanacademy.org ripassare è facile!
Ripassa facendo solo i primi 10 esercizi (con gli argomenti della verifica: il resto lo potrai fare più avanti).
Un altro esercizio interattivo, qui un altro ancora con verifica immediata delle soluzioni.
Adesso metti in ordine i numeri negativi (sempre con verifica delle soluzioni).
Su www.matematicamente.it e http://www.khanacademy.org ripassare è facile!
martedì 23 ottobre 2012
Emozioni
Cominciamo ad organizzare quello che abbiamo detto sulla paura partendo dalle emozioni.
Le emozioni sono stati mentali e fisiologici associati a modificazioni psichiche (=della mente) e fisiologiche (=che sono proprie del funzionamento normale di un organo o di un sistema).
Ci sono tre livelli di emozione:
1- le emozioni primarie o universali: gioia, tristezza, paura, rabbia, sorpresa, disgusto. Sono universali perché sono facilmente identificabili non solo negli esseri umani delle più diverse culture, ma anche in altre specie animali.
2- le emozioni secondarie o sociali: compassione, imbarazzo, vergogna, gelosia, invidia, colpa, orgoglio, gratitudine, ammirazione, indignazione, disprezzo Molti elementi delle emozioni primarie sono identificabili come componenti delle emozioni secondarie (es. il disprezzo ha le espressioni facciali del disgusto)
3- le emozioni di fondo: benessere, malessere, calma, tensione.
In termini evolutivi, o darwiniani le emozioni rendono più efficace la reazione dell'individuo a situazioni in cui è necessaria una reazione immediata ai fini della sopravvivenza, una reazione che si basi sull’elaborazione cosciente della risposta.
Per il filosofo Cartesio (1596-1650) le emozioni appartenevano al cosiddetto esprit des bêtes o "spirito degli animali". Per lui le emozioni sono legati ad automatismi e a comportamenti semplici, agli aspetti “animali” dell’uomo che invece è capace di risposte di tipo cognitivo, razionale.
Con
Charles Darwin (1809-1882) le emozioni si avvicinano alla biologia.
Darwin riteneva che molte delle
espressioni facciali, delle emozioni, servissero a comunicare qualcosa senza
bisogno di parole. Per esempio, la paura segnala spesso un pericolo, e quindi
può essere utile e vantaggioso comunicarla ad altri.
Darwin
riteneva che ci fossero aspetti di tipo fisiologico: le emozioni si manifestano
con il pianto, l’accelerazione del battito cardiaco, il respiro affannoso, la
sudorazione. Darwin ha cercato di capire come questi aspetti fisiologici delle
emozioni avessero un significato adattativi. Cioè pensava alcuni aspetti delle
nostre emozioni avessero, in tempi remoti, nella preistoria, una funzione
allora importantissima che oggi invece ha un significato minore. Studiò sui
propri figli – con foto e disegni -
come le emozioni si manifestano nei bambini piccoli. Le emozioni sono
azioni o movimenti in larga misura visibili agli altri tramite le espressioni
facciali, l’intonazione della voce o altri segnali corporei, o rilevabili con
opportuni test, al contrario dei sentimenti che sono sempre nascosti, come
tutti i nostri pensieri, e del tutto privati.
Il
saggio di Darwin, L'espressione delle emozioni nell'uomo e negli altri
animali
uscì
nel 1872 e vendette 9.000 copie nei primi 4 mesi.
Le emozioni sono stati mentali e fisiologici associati a modificazioni psichiche (=della mente) e fisiologiche (=che sono proprie del funzionamento normale di un organo o di un sistema).
Ci sono tre livelli di emozione:
1- le emozioni primarie o universali: gioia, tristezza, paura, rabbia, sorpresa, disgusto. Sono universali perché sono facilmente identificabili non solo negli esseri umani delle più diverse culture, ma anche in altre specie animali.
2- le emozioni secondarie o sociali: compassione, imbarazzo, vergogna, gelosia, invidia, colpa, orgoglio, gratitudine, ammirazione, indignazione, disprezzo Molti elementi delle emozioni primarie sono identificabili come componenti delle emozioni secondarie (es. il disprezzo ha le espressioni facciali del disgusto)
3- le emozioni di fondo: benessere, malessere, calma, tensione.
In termini evolutivi, o darwiniani le emozioni rendono più efficace la reazione dell'individuo a situazioni in cui è necessaria una reazione immediata ai fini della sopravvivenza, una reazione che si basi sull’elaborazione cosciente della risposta.
Per il filosofo Cartesio (1596-1650) le emozioni appartenevano al cosiddetto esprit des bêtes o "spirito degli animali". Per lui le emozioni sono legati ad automatismi e a comportamenti semplici, agli aspetti “animali” dell’uomo che invece è capace di risposte di tipo cognitivo, razionale.
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| Il filosofo Cartesio |
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| Charles Dawrin |
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| Studio delle espressioni facciali dello scienziato francese Duchenne. Darwin utilizzò questi studi per le sue ricerche sulle espressioni |
Analisi sensoriale
Con l’analisi sensoriale si chiede di esprimere dei giudizi su quanto si percepisce di un certo prodotto.
Noi abbiamo analizzato tre cultivar di mele: Stark, Granny Smith e Gala.
Guarda qui e clicca su una mela per vederne le caratteristiche e qui invece per aver un'idea della complessità che regola i prodotti alimentari - le mele in questo caso - nella normativa europea.
Agli assaggiatori si chiede di compilare una scheda assegnando dei punteggi a determinate caratteristiche (noi ne abbiamo indicate sei).
Si può così mettere in evidenza il livello di gradimento di ogni prodotto per l’aspetto visivo, olfattivo e gustolfattivo. Abbiamo annusato, percepito suoni (il "croc" del morso), assaporato, percepito sensazioni tattili (polpa croccante o farinosa, rilevamento del succo): un insieme molto complesso di sensazioni che determinano il nostro punteggio.
La tabella dei dati:
Costruiamo il diagramma radar o a ragnatela con i dati sulle mele:
Questo è invece l'istogramma:
Il successo di una cultivar dipende da una serie di fattori ed è molto interessante capire perché. I produttori lo sanno molto bene e si investe parecchio in analisi chimico-fisiche sul prodotto e analisi sensoriale per capire i gusti dei consumatori. Un insieme complesso di dati che richiede il contributo di agronomi, chimici, fisici, statistici, legali.
La mela verde Granny Ramsey Smith, nota comunemente come Granny Smith (nonna Smith), è originaria dell'Australia, dove fu scoperta da Maria Ann Ramsey Sherwood Smith (1799-1870). Si tratta di un ibrido nato in natura del melo selvatico col melo, propagato poi dalla Smith che pare ne trovò un esemplare nel suo giardino. Si diffuse rapidamente in Nuova Zelanda, poi nel Regno Unito (1935) e più recentemente (1972) negli USA. E' una mela nota per via della sua buccia lucida e di colore verde brillante e per il suo gusto spiccatamente acidulo, poco zuccherino. La polpa è compatta e succosa, croccante, particolarmente adatta alla cottura.
Noi abbiamo analizzato tre cultivar di mele: Stark, Granny Smith e Gala.
Guarda qui e clicca su una mela per vederne le caratteristiche e qui invece per aver un'idea della complessità che regola i prodotti alimentari - le mele in questo caso - nella normativa europea.
Agli assaggiatori si chiede di compilare una scheda assegnando dei punteggi a determinate caratteristiche (noi ne abbiamo indicate sei).
Si può così mettere in evidenza il livello di gradimento di ogni prodotto per l’aspetto visivo, olfattivo e gustolfattivo. Abbiamo annusato, percepito suoni (il "croc" del morso), assaporato, percepito sensazioni tattili (polpa croccante o farinosa, rilevamento del succo): un insieme molto complesso di sensazioni che determinano il nostro punteggio.
La tabella dei dati:
Costruiamo il diagramma radar o a ragnatela con i dati sulle mele:
Clicca sulle immagini per vedere la sequenza delle istruzioni di Excel dopo aver inserito i dati da noi raccolti ed elaborati:
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Il successo di una cultivar dipende da una serie di fattori ed è molto interessante capire perché. I produttori lo sanno molto bene e si investe parecchio in analisi chimico-fisiche sul prodotto e analisi sensoriale per capire i gusti dei consumatori. Un insieme complesso di dati che richiede il contributo di agronomi, chimici, fisici, statistici, legali.
La mela verde Granny Ramsey Smith, nota comunemente come Granny Smith (nonna Smith), è originaria dell'Australia, dove fu scoperta da Maria Ann Ramsey Sherwood Smith (1799-1870). Si tratta di un ibrido nato in natura del melo selvatico col melo, propagato poi dalla Smith che pare ne trovò un esemplare nel suo giardino. Si diffuse rapidamente in Nuova Zelanda, poi nel Regno Unito (1935) e più recentemente (1972) negli USA. E' una mela nota per via della sua buccia lucida e di colore verde brillante e per il suo gusto spiccatamente acidulo, poco zuccherino. La polpa è compatta e succosa, croccante, particolarmente adatta alla cottura.
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