1A - Laboratorio

Abbiamo già visto che il comportamento di un materiale in forma di granuli è particolare.
Un liquido tende a non avere una forma propria, ma acquisisce la forma del contenitore in cui si trova. Un materiale in polvere acquisisce solo in parte e in talune condizioni la forma del contenitore.
Se un recipiente riempito con un materiale in granuli (lenticchie, riso, polenta) viene inclinato di un certo angolo, la superficie libera assumerà una forma che dipende dall'angolo di inclinazione. Questo comportamento è nettamente diverso da quello di un liquido che invece tenderà ad assumere una conformazione superficiale uniforme e orizzontale.
Diverso è anche il comportamento del materiale granulare quando viene miscelato.
Particolare è l'effetto noto come Brazil Nut Effect: i granuli in un contenitore quando viene scosso segregano in modo che le particelle più grandi si concentrano verso l'alto (quando il contenitore è di forma cilindrica).